H. Cd de Chihuahua.- En el corazón de la colonia Villa Juarez sobre la calle 15 número 504-A, Tortas Pacheco ha sido por casi tres décadas un rincón lleno de sabor y perseverancia.
Hugo Pacheco, fundador de este icónico local, relata cómo lo que comenzó como un juego y curiosidad por aprender a hacer tortas, terminó por convertirse en un negocio familiar que hoy también ofrece mariscos, gracias a una inesperada oportunidad que llegó con un joven cocinero desempleado.
Con un horario que abarca desde las 8 de la mañana hasta altas horas de la madrugada, de lunes a domingo, Tortas Pacheco no sólo ha sobrevivido al paso del tiempo, sino que ha crecido con el apoyo de sus clientes y la fuerza de su familia.
“Lo más difícil ha sido mantenernos en el gusto de la gente”, dice Hugo, pero también reconoce que la clave ha sido estar presentes todos los días y ofrecer comida hecha con cariño.
Hoy, mientras miran al futuro con la idea de abrir una sucursal, celebran orgullosos sus 29 años de historia y sabor.
