H. Cd. de Chihuahua.- En Chihuahua, la temporada de Cuaresma se vive también a través de su rica gastronomía regional, donde el pescado, los mariscos y los platillos a base de verduras ocupan un lugar central. Preparaciones como el pescado a la parrilla, la mojarra frita, los tamales de vigilia y los caldos de camarón son habituales en hogares y mercados locales, respetando la tradición de abstenerse de la carne roja los viernes. Estas recetas, adaptadas a ingredientes locales, combinan la influencia norteña con la herencia culinaria de México, creando sabores únicos que distinguen a la región.
Más allá de la alimentación, la comida típica de Cuaresma en Chihuahua refleja identidad y tradición familiar. Los restaurantes y mercados se llenan de platillos que permiten la convivencia y la preservación de recetas ancestrales, mientras las familias aprovechan la ocasión para compartir y enseñar a las nuevas generaciones. La preparación de estas comidas no solo satisface el paladar, sino que también refuerza la espiritualidad y el sentido de comunidad durante este importante periodo religioso. (En Blanco y Negro)
