H. Cd. de Chihuahua.- Consumido con moderación, el chocolate oscuro puede tener efectos positivos en la salud. Rico en flavonoides, ayuda a reducir la presión arterial, mejora la circulación, disminuye el riesgo de coágulos y hasta aporta hierro y magnesio, útiles para prevenir anemia o aliviar cólicos menstruales. Además, puede mejorar el estado de ánimo gracias a su acción sobre el cortisol, la hormona del estrés.
Estudios también lo vinculan con mejoras en la función cognitiva, memoria y concentración. Una porción de 50 gramos puede cubrir hasta un tercio del magnesio e hierro que el cuerpo necesita al día. Eso sí, el chocolate con leche y el blanco contienen más azúcar, menos fibra y apenas minerales, por lo que sus beneficios son mucho menores.
Sin embargo, abusar del chocolate oscuro también puede traer consecuencias. Es alto en grasas saturadas y cafeína, lo que puede aumentar el colesterol o causar malestares digestivos. Además, algunas marcas contienen trazas de plomo o cadmio, metales pesados que, en exceso, son perjudiciales para la salud.
La clave está en elegir chocolate con alto porcentaje de cacao (mínimo 70%), sin exceso de azúcar, y consumirlo con equilibrio. Así se aprovechan sus beneficios sin poner en riesgo la salud.
