H. Cd. de Chihuahua.- El Sistema Producto Frijol (SPF) y representantes de organismos empresariales firmaron un convenio de colaboración para impulsar la campaña “Del Campo a la Mesa”, con la finalidad de aumentar el consumo de frijol producido en Chihuahua, fortalecer su comercialización y generar nuevas alternativas de valor agregado para este producto del campo estatal.
En el acuerdo participan la CANIRAC, CANACO SERVYTUR, CANACINTRA y la Asociación de Hoteles y Moteles de Chihuahua, cuyos integrantes buscarán ampliar la presencia del frijol local en restaurantes, hoteles, comercios y hogares. La campaña también pretende destacar sus características como alimento nutritivo, accesible y tradicional, además de promover una relación más directa entre productores y consumidores para favorecer a las familias dedicadas a su cultivo.
Chihuahua produjo alrededor de 80 mil toneladas de frijol durante 2025, cifra que representó un incremento de 129.4 por ciento respecto al año anterior y una de las mejores cosechas desde 2021. La iniciativa contempla además explorar procesos de industrialización que permitan ofrecer productos con mayor valor agregado, más allá de la comercialización tradicional. Como testigos de la firma participaron el Consejo Coordinador Empresarial de Chihuahua, la Secretaría de Desarrollo Rural y la Secretaría de Innovación y Desarrollo Económico.
(En Blanco y Negro)
