Ciudad Juárez.- Lo que comenzó como un juego infantil terminó convirtiéndose en Yummy Bakery & Coffee, un negocio juarense con dos sucursales que sus fundadoras presentaron como ejemplo de emprendimiento juvenil ante estudiantes de la Universidad Autónoma de Ciudad Juárez (UACJ).
Las hermanas Gressia Danahe Hernández Martínez, de 24 años, y Aline Hernández Martínez, de 21, compartieron su experiencia durante una conferencia realizada en el teatro Gracia Pasquel, como parte del 53 aniversario universitario.
Desde pequeñas imaginaban una cafetería y diseñaban menús en un cuaderno. Aquella idea comenzó a tomar forma en 2013, cuando aprendieron técnicas de repostería junto a su madre, quien se dedicaba a la pastelería.
En 2021 realizaron sus primeras pruebas comerciales con waffles y café soluble, aunque fue hasta 2024 cuando consolidaron el concepto actual. Su propuesta combinó postres artesanales con café de especialidad elaborado con granos de Chihuahua.
Actualmente, el establecimiento ofrece aproximadamente 50 bebidas, entre preparaciones con expreso, frappés y malteadas, además de contar con 18 trabajadores, principalmente estudiantes menores de 24 años.
Aline, alumna de Ingeniería Biomédica en la UACJ, supervisa la capacitación del personal y desarrolla nuevas bebidas. Para desempeñar estas funciones también obtuvo formación especializada en barismo.
Danahe estudia Ciencias Políticas y Organización Pública en la Universidad de La Rioja y participa en las decisiones creativas y de crecimiento empresarial.
Durante el encuentro, ambas explicaron que procuran ofrecer horarios laborales flexibles para facilitar que sus colaboradores continúen estudiando. También destacaron la importancia de prevenir situaciones de acoso dentro del trabajo.
La conferencia formó parte de las actividades organizadas por la Oficina de Desarrollo Empresarial de la UACJ para acercar experiencias de negocios a su comunidad estudiantil.
